데쳐 먹는 토마토가 몸에 좋은 이유~. 토마토 요리법
토마토는 비타민 C, 라이코펜, 엽산 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 채소입니다. 특히, 라이코펜은 토마토의 붉은 색을 내는 성분으로, 항산화 효과가 뛰어나 심장 건강, 암 예방 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 데쳐먹는 토마토는 생 토마토보다 라이코펜의 흡수율이 높습니다. 그 이유는 데치면 토마토의 세포벽이 파괴되어 라이코펜이 체내에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 또한, 데쳐먹는 토마토는 쓴맛과 신맛이 줄어들어 먹기에도 더 좋습니다. 따라서, 토마토의 건강상 이점을 극대화하기 위해서는 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 데쳐먹는 토마토는 샐러드, 스튜, 카레, 소스 등 다양한 요리에 활용할 수 있으므로, 평소 식단에 다양하게 넣어 먹는 것이 좋습니다. 토마토의 영양소를 더 잘 흡수할 ..
2023. 11. 7.
