728x90 콩 발효 기술 기원1 콩의 역사에 대해 알아보기~ 콩의 역사 콩의 어원부터, 발상지, 콩 재배 전파 역사까지 자세히 알려드립니다. 콩의 어원 은 기원전 1100년~기원전 600년 중국 주(周)시대에 걸쳐 시(詩)를 모아놓은 책 ≪시경(詩經)≫에 숙(菽)이라는 이름으로 등장한다. 숙(菽)의 어원은 ‘ㅡ‘ 는 지면(地面)을, ‘ㅏ’ 는 줄기에 꼬투리가 붙은 모양을, ‘小’는 뿌리의 모양을 가리킨다. 이것이 ‘叔’이 되고 ‘菽’으로 변화하였으며, ‘叔’의 고투리가 나무로 만든 제기(祭器; 제사 때 쓰는 그릇)인 ‘豆’와 비슷한 데서 ‘豆’가 되었다. 우리나라 에서는 콩이라 하는데 太(大에 대두알갱이가 붙음)라고도 한다. 서양에서는 soyabean, sojabean으로 불리 고있다. 콩의 발상지 콩의 발상지는 어디일까? 대부분의 학자들은 콩의 발상지를 동북아시.. 2021. 3. 4. 728x90 이전 1 다음
