728x90 조선 궁중음식의 대표음식 - 구절판(九折坂) / Gujeolpan / Platter of Nine Delicacies1 조선 궁중음식의 대표음식 - 구절판(九折坂) / Gujeolpan / Platter of Nine Delicacies 조선 궁중음식의 대표음식 구절판(九折坂) / Gujeolpan / Platter of Nine Delicacies 구절판 / Gujeolpan / Platter of Nine Delicacies 구절판은 조선 궁중음식의 대표적인 음식이다. 구절판은 채소, 고기류 등 동ㆍ식물성 재료 8가지를 밀가루 반죽으로 만든 전병에 싸서 겨자장이나 초간장에 찍어먹는 궁중음식이다.‘ 구절판(九折坂)’은 원래 아홉 칸으로 나뉘어 있는 그릇을 뜻하며 그릇 이름 자체가 음식명이 됐다. 구절판의 이름에는 깊은 뜻이 담겨 있다. 구절판의 '구(九)'는 아홉이란 숫자를 뜻하며 한국인들에게 숫자 '9'는 모든 것, 완전함과 충만함을 의미한다. 예를 들어, ‘구족(九足)’ 하면 모든 백성, ‘구중천(九重天)’은 우주를 뜻한다. 이처럼.. 2022. 4. 10. 728x90 이전 1 다음
